Finca Premier vin rouge de Cor Ví, un vin rouge à base du cépage Bobal. Il bénéficie d'une situation privilégiée dans le parc naturel des Hoces del Cabriel, de la récupération de vieilles vignes, d'une culture biologique et du début d'un parcours qui semble conçu pour surmonter tous les défis. Il s'agit de Maloco 2021, la première élaboration d'un projet familial situé à Los Isidros-Requena.
10,95 € TVA incluse
Millésime caractérisé par des températures très élevées au début de l'été et un printemps sec. Les mois de septembre et octobre ont été marqués par des précipitations importantes qui ont retardé les vendanges et favorisé la maturation phénolique, avec un taux d'alcool et une acidité modérés.
Traitement minimal dans le vignoble avec des rendements très faibles, environ 2 kg par pied. Le climat du millésime favorise un équilibre parfait entre l'alcool, l'acidité et les tanins. Les vendanges sont effectuées manuellement dans des caisses de 15 kg, puis fermentées dans des cuves en chêne français.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transféré dans des fûts de chêne français neufs d'une capacité de 225 litres pour effectuer la fermentation malolactique et y rester pendant 4 mois. Il est ensuite laissé 2 mois supplémentaires dans des œufs d'argile afin d'affiner les tanins et de clarifier le vin.
Sa robe rouge cerise d'intensité moyenne à élevée montre que, malgré son temps de vieillissement, c'est encore un vin très vif.
Nez intense de fruits rouges mûrs, de cerise confite, de mûre noire. En arrière-plan, des notes complexes de cèdre, de poivre moulu, balsamiques et minérales.
En bouche, il présente une acidité moyenne avec des tanins mûrs et puissants. Intensité moyenne de fruits rouges, fraise, framboise, clou de girofle, avec une longue finale marquée par une touche minérale terreuse.
Les vins rouges produits avec le Bobal ont un caractère tannique, avec des arômes d'épices et de fruits rouges, en particulier de cerise.
Ils ont généralement une faible teneur en alcool et une acidité élevée. En raison de leur caractère unique et difficile, car ils ne se comportent pas toujours de la même manière, les meilleurs vins seront le fruit d'un travail très précis au niveau des vendanges et du vieillissement ultérieur en fûts de chêne.
Ingrédients : raisin, correcteur d'acidité (acide tartrique), conservateur anhydride sulfureux.
POUR 100 ML.
Valeur énergétique
368 kJ / 88 kcal
Graisses
-Saturées
0g
0g
Glucides
-Sucres
0,2g
0g
Protéines
0,1g
Sel
0g
V EDITION
27 SEP - 13:30 À 20:00H
95,00€
Parce que les mères méritent plus que des cadeaux pratiques : elles méritent des moments.
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