Der erste Rotwein von Finca Cor Ví, ein Rotwein auf Basis der Bobal-Rebsorte. Er profitiert von einer privilegierten Umgebung im Naturpark Hoces del Cabriel, der Wiederbelebung alter Rebstöcke, seinem ökologischen Anbau und dem Beginn einer Reise, die darauf ausgelegt zu sein scheint, jede Herausforderung zu meistern. So ist Maloco 2021, die erste Kreation eines Familienprojekts in Los Isidros-Requena.
Bio-Rotwein, hergestellt und abgefüllt von Luis Corbí Coloma RE020415V 46354.
Enthält Sulfite. D.O. Utiel-Requena. Produkt aus Spanien
10,95 € IVA incl
Nicht vorrätig
Der erste Rotwein von Finca Cor Ví, ein Rotwein auf Basis der Bobal-Rebsorte. Er profitiert von einer privilegierten Umgebung im Naturpark Hoces del Cabriel, der Wiederbelebung alter Rebstöcke, seinem ökologischen Anbau und dem Beginn einer Reise, die darauf ausgelegt zu sein scheint, jede Herausforderung zu meistern. So ist Maloco 2021, die erste Kreation eines Familienprojekts in Los Isidros-Requena.
Bio-Rotwein, hergestellt und abgefüllt von Luis Corbí Coloma RE020415V 46354.
Enthält Sulfite. D.O. Utiel-Requena. Produkt aus Spanien
10,95 € IVA incl
Minimale Behandlung im Weinberg mit sehr geringen Erträgen, etwa 2 kg pro Stock. Die Witterungsbedingungen des Jahrgangs begünstigen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Alkohol, Säure und Tanninen. Die Ernte erfolgt manuell in 15-kg-Kisten, um anschließend in französischen Eichenfässern zu gären.
Ein Jahrgang, der sich durch sehr hohe Temperaturen zu Beginn des Sommers und einen trockenen Frühling auszeichnete. In den Monaten September bis Oktober gab es erhebliche Niederschläge, die die Weinlese verzögerten und die phenolische Reifung bei moderatem Alkohol- und Säuregehalt begünstigten.
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein in neue französische Eichenfässer mit 225 l Fassungsvermögen umgefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen und 4 Monate zu verbleiben. Anschließend reift er weitere 2 Monate in Tonamphoren, um die Tannine zu polieren und den Wein zu klären.
Mittelhohe kirschrote Farbintensität, die zeigt, dass der Wein trotz der Reifezeit noch immer sehr lebendig ist.
Intensive Nase nach reifen roten Früchten, kandierter Kirsche, schwarzer Brombeere. Im Hintergrund und Komplexität verleihend: Zeder, gemahlener Pfeffer, balsamische und mineralische Noten.
Am Gaumen zeigt er eine mittlere Säure mit reifen und kräftigen Tanninen. Mittlere Intensität nach roten Früchten, Erdbeere, Himbeere, Nelke mit einem langen Abgang, der durch einen erdigen, mineralischen Hauch geprägt ist.
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