Finca Der erste Rotwein von Cor Ví, ein Rotwein auf Basis der Rebsorte Bobal. Er profitiert von einer privilegierten Lage im Naturpark Hoces del Cabriel, der Wiederherstellung alter Rebstöcke, dem biologischen Anbau und dem Beginn eines Weges, der dazu bestimmt zu sein scheint, jede Herausforderung zu meistern. Dies ist Maloco 2021, die erste Ausarbeitung eines Familienprojekts in Los Isidros-Requena.
10,95 € inkl. MwSt.
Der Jahrgang war durch sehr hohe Temperaturen zu Beginn des Sommers und einen trockenen Frühling gekennzeichnet. In den Monaten September bis Oktober gab es erhebliche Niederschläge, die die Ernte verzögerten und die phenolische Reifung mit mäßigem Alkohol- und Säuregehalt begünstigten.
Minimale Behandlung im Weinberg mit sehr geringen Erträgen, etwa 2 kg pro Rebstock. Das Klima des Jahrgangs begünstigt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Alkohol, Säure und Gerbstoffen. Die Trauben werden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet und dann in französischen Eichenfässern vergoren.
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein zur malolaktischen Gärung in neue 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er 4 Monate verbleibt. Anschließend wird er für weitere 2 Monate in Toneiern gelagert, um die Tannine zu polieren und den Wein zu reinigen.
Intensive kirschrote Farbe von mittlerer bis hoher Intensität, die trotz der Reifezeit immer noch ein Wein von großer Lebendigkeit ist.
Intensive Nase von reifen roten Früchten, kandierten Kirschen und Brombeeren. Im Hintergrund und Hinzufügen von Komplexität Zedernholz, gemahlener Pfeffer, balsamische und mineralische Noten.
Mittlerer Säuregehalt am Gaumen mit reifen und kräftigen Tanninen. Mittlere Intensität von roten Früchten, Erdbeere, Himbeere, Nelke mit einem langen Abgang, der sich durch eine mineralische, erdige Note auszeichnet.
Die aus Bobal hergestellten Rotweine haben einen tanninhaltigen Charakter mit Aromen von Gewürzen und roten Früchten, insbesondere Kirsche.
Sie haben in der Regel einen niedrigen Alkoholgehalt und einen hohen Säuregehalt. Aufgrund seines einzigartigen und schwierigen Charakters, da er sich nicht immer gleich verhält, sind die besten Weine das Ergebnis einer sehr präzisen Arbeit bei der Ernte und der anschließenden Reifung in Robla-Fässern.
Zutaten: Trauben, Säureregulator (Weinsäure), Konservierungsmittel Schwefeldioxid.
PRO 100 ML.
Energiewert
368 kJ / 88 kcal
Fette
-Gesättigt
0g
0g
Kohlenhydrate
-Zucker
0,2g
0g
Proteine
0,1g
Salz
0g
V EDITION
27 SEP - 13:30 BIS 20:00H
95,00€
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