Aus unseren Weinbergen entsteht unsere Einzigartigkeit, unsere Weine. Auf unseren beiden Weingütern bauen wir vier Rebsorten an: Bobal, die für dieses Tal charakteristische Verdil-Traube sowie Riesling und Viognier, mit denen wir in dieser Region Pioniere sind.
Das finca liegt im Naturpark Hoces del Cabriel, der zum Biosphärenreservat erklärt wurde. Es handelt sich um einen finca einer Fläche von 77 Hektar in 500 m Höhe über dem Meeresspiegel, von denen 22 Hektar für den Anbau der Rebsorte Bobal bestimmt sind.
Getreu der Philosophie und Tradition unserer valencianischen Familienweingüter behält Finca Ví die traditionelle und ökologische Art der Weinherstellung bei. In diesem Fall handelt es sich um einen Bio-Rotwein der Rebsorte Bobal.
Der Weinberg war bei unserer Ankunft nicht sehr gepflegt und instand gehalten, was zu einer großen Herausforderung wurde. Die Rebstöcke waren nicht gedüngt und nicht gepflegt worden.
Der heftige Hagelschlag, der Finca nach unserer Ankunft auf dem Finca einsetzte, erschwerte die Lage zusätzlich. Wir haben all unsere Kraft und Hingabe eingesetzt, um das Beste aus dem Boden und den Reben herauszuholen.
Ohne allzu sehr an Kosten zu sparen, tun wir alles Notwendige im Weinkeller und auf dem Feld, um das Beste aus der Bobal herauszuholen, einer Rebsorte, die immer mehr geschätzt und gesucht wird.
Nach mehr als einem Jahr ohne Pflege- und Sanierungsarbeiten haben wir einige wunderbare Rebstöcke wiederhergestellt, die nun unsere erste Weinauslese, Maloco, hervorbringen.
Die Finca sich im Naturpark Hoces del Cabriel, der zum Biosphärenreservat erklärt wurde.
Ein Bett aus klarem, gewundenem Wasser, das zu den saubersten Europas zählt, zwischen Felsen und Tälern aus kalkhaltigem und salzhaltigem Boden mit Quellen und tiefen Brunnen mit Heilwasser.
Olivenbäume und Felder mit Heil- und Gewürzpflanzen, aus denen seit jeher Heilmittel hergestellt werden und die nach Lavendel, Thymian und Kamille duften.
Das Hotel liegt im südlichen Landesinneren der Provinz Valencia, einer idyllischen Gegend, die wir heute als Terres dels Alforins kennen, inmitten von Pinienwäldern, jahrhundertealten Steineichen, Thymian und Rosmarin, Olivenbäumen, Feigen- und Aprikosenbäumen.
Seit 2004 stellen wir biologischen und handwerklich hergestellten Weißwein her. Limitierte Auflagen von drei Sorten: Riesling und Viognier, mit denen unsere Weinkellereien in der Region Pionierarbeit leisten, sowie Verdil, die autochthone Rebsorte der Region. Ein sortenreine Weine mit Ausnahme von Cimera, unserem neuesten Wein, der zu gleichen Teilen aus Riesling- und Viognier-Trauben hergestellt wird.
Die Weinproduktionsanlagen und das Weingut in Valencia sind mit dem Bio-Siegel und der Bio-Zertifizierung ausgezeichnet, sodass alle unsere Weine biologisch sind.
Deshalb sind sie elegant, frisch, von großer Reinheit und großartigem Geschmack, gastronomische Weißweine.
Sein größter Schatz befindet sich jedoch im Weinberg, einem 5 Hektar großen Grundstück in der Gegend Ramblar, auf dem alle Weinbauarbeiten manuell und zum richtigen Zeitpunkt durchgeführt werden, ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder Düngemitteln aus extensiver Tierhaltung, um das Gleichgewicht der Reben und Trauben zu gewährleisten.
Unser Weingut in Valencia basiert auf dem Anbau von drei Rebsorten: der für dieses Tal typischen Verdil-Traube sowie den Riesling- und Viognier-Trauben, bei denen Clos Cor Ví in dieser Region Pionierarbeit leistet.
Ein handwerklicher und ökologischer Prozess mit BIO-Zertifizierung, um die Qualität, Textur und den Geschmack unserer Rebsorten zu garantieren.
Únete a nosotros en tres fechas seleccionadas para disfrutar de una visita completa con cata y deliciosos picoteo.
¡Y eso no es todo! A partir de ahora, abrimos las puertas de nuestra bodega entre semana para visitas y catas.
V EDICIÓN
27 SEP · 13:30 A 20:00H
95,00€
22,00€
19,00€
CIMERA, nuestro vino más especial y premiado.
Único en su clase, combina Riesling y Viognier, dos variedades centroeuropeas que cultivamos con mimo desde nuestros inicios.
Porque las madres se merecen más que regalos prácticos: se merecen momentos.
En toda la tienda por tiempo limitado. Usa el código:
Explora la evolución de nuestros vinos y descubre como el tiempo y la crianza han moldeado su expresión y complejidad.
La cata estará guiada por nuestro enólogo e incluye un maridaje especial.
DÍA: 14 DICIEMBRE
TURNOS: 11:00 Y 12:00H
PRECIO ENTRADA: 10€*
*Reembolsables en la compra de vino en nuestra tienda
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