Dies ist unser zweiter Rotwein aus dem Weingut Clos Cor Ví, auf der Suche nach einem ausdrucksstarken Bobal mit mehr Komplexität und Reifezeit. finca Wir haben Trauben aus den tiefsten und kärgsten Böden der Region ausgewählt, um eine bessere Konzentration zu erreichen.
19,95 € inkl. MwSt.
Weinberg aus dem Jahr 1975 auf einer Höhe von 490 m mit kelchförmig angeordneten Rebstöcken. Er befindet sich auf Terrassen am Südhang, der zu den Schluchten des Flusses Cabriel abfällt. Schlechte, tiefgründige Böden mit kalkhaltiger Zusammensetzung und sandiger und steiniger Textur.
Zertifizierter biologischer Anbau, mit Vegetationsbedeckung während der Winter- und Frühlingsmonate. Die Erträge liegen zwischen 2.000 und 3.000 kg pro Hektar und die Trauben werden Mitte Oktober von Hand in Kisten geerntet.
Das Jahr 2020 war durch einen kühlen Winter gekennzeichnet, mit ausgedehnten Niederschlägen im Winter und Frühjahr. Der Sommer war trocken und heiß, und dieser Trend setzte sich im September und Oktober fort.
Manuelle Selektion der Trauben vor dem Abbeeren und vorsichtigem Pressen. Spontane alkoholische Gärung in Fässern aus französischer Eiche für zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umstoßen. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern.
Sechzehn Monate in Fässern aus französischer Eiche des zweiten und dritten Jahres, monatliche Umfüllung. Sechs Monate in eiförmigen Fässern. Geklärt durch Dekantieren und sanftes Filtern, mit der Zeit kann der Wein ein wenig Sediment aufweisen.
Hohe Intensität von schwarzen Früchten, Gewürzen, Veilchen und Kakao. Angenehmes, komplexes Aroma, das sich mit der Zeit in frischere Früchte und mineralische oder erdige Nuancen verwandelt.
Mittlere Säure mit guten reifen Tanninen. Aromen von roten Früchten mit würzigen und mineralischen Noten. Anhaltend, süß mit einem angenehmen, langen Abgang.
Die aus Bobal hergestellten Rotweine haben einen tanninhaltigen Charakter mit Aromen von Gewürzen und roten Früchten, insbesondere Kirsche.
Sie haben in der Regel einen niedrigen Alkoholgehalt und einen hohen Säuregehalt. Aufgrund seines einzigartigen und schwierigen Charakters, da er sich nicht immer gleich verhält, sind die besten Weine das Ergebnis einer sehr präzisen Arbeit bei der Weinlese und der anschließenden Reifung in Eichenfässern.
Zutaten: Trauben, Säureregulator (Weinsäure), Konservierungsmittel Schwefeldioxid.
PRO 100 ML.
Energiewert
368 kJ / 88 kcal
Fette
-Gesättigt
0g
0g
Kohlenhydrate
-Zucker
0,2g
0g
Proteine
0,1g
Salz
0g
V EDITION
27 SEP - 13:30 BIS 20:00H
95,00€
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