VINO TINTO

LAS HOCES

PREMIOS

Armonía Pura.

Es nuestro segundo vino tinto de la Bodega Clos Cor Ví, buscando una Bobal de alta expresión con más complejidad y tiempo de guarda. Se ha buscado la uva de los suelos más profundos y austeros de la finca, para obtener una mejor concentración.

Variedad y añada:

BOBAL 2020

Alcohol:

14,5%

Tipo de suelo:

CALCÁREO CON TEXTURA ARENOSA Y PEDREGOSA

Edad de las viñas:

1975

Crianza:

16 MESES (Barrica Roble Francés)

6 MESES (Tinaja de arcilla)

Precio:

19,00 € IVA incl

Agotado

EL VIÑEDO

Viñedo de 1975 a 490m de altitud, con plantaciones en vaso. Ubicado en terrazas de la ladera sur que desciende hacia las hoces del río Cabriel. Suelos pobres y profundos de composición calcárea con textura arenosa y pedregosa.

Cultivo ecológico certificado, con cobertura vegetal durante los meses de invierno y primavera. Los rendimientos oscilan entre los dos mil y tres mil kg por hectárea y la vendimia se realizó de forma manual en cajas a mediados del mes de octubre.

LA AÑADA

El año 2020 fue un año caracterizado por un invierno fresco, con precipitaciones generalizadas durante todo el invierno y primavera. Verano seco y caluroso, prologándose esta tendencia durante los meses de septiembre y octubre.

ELABORACIÓN

Selección manual de la uva previa al despalillado, estrujado suave. Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés durante doce días a temperatura controlada con bazuqueo diario. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

CRIANZA

Dieciséis meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año, batonage mensual. Seis meses en tinaja con forma de huevo. Clarificado por decantación y filtrado suave, con el tiempo el vino puede presentar algún pequeño poso.

ANÁLISIS SENSORIAL

COLOR

Rojo picota de capa media – alta. Se percibe algún reflejo violáceo en el ribete.

AROMA

Intensidad alta a fruta negra, especias, violetas, cacao. Aroma agradable complejo que evoluciona con el paso del tiempo a frutas más frescas y matices minerales o terrosos.

SABOR

Acidez media con buen tanino maduro. Sabor a fruta roja con notas especiadas y minerales. Persistente, goloso con un agradable y largo final.

NUESTRA VARIEDAD

Los vinos tintos producidos con Bobal presentan un carácter tánico, con aromas a especias y frutas rojas, en particular la cereza.

Suelen tener poco alcohol y una acidez elevada. Debido a su carácter singular y difícil, ya que no siempre se comporta de la misma manera, los mejores vinos serán el fruto de un trabajo muy preciso al nivel de la vendimia y siguiente envejecimiento en barricas de roble.