La Riesling es una variedad de la que la nuestra Bodega Clos Cor Ví es pionera en su cultivo. La ubicación de nuestra finca, en un valle de la subzona del Clariano, disfruta de un microclima y unas características en la tierra, que la hace que sea posible su cultivo con óptimas características.
15,00 € IVA incl
El año 2021 fue un año de contrastes climáticos importantes. En invierno se batió el record de temperaturas más abajas en la zona del Clariano con la llegada de la borrasca Filomena. En verano se alcanzó la temperatura más alta de los últimos diez años.
Estos contrastes y una pluviometría media favorecieron una añada equilibrada, con algo más de calidez y acidez más comedida.
Los suelos calcáreos cubiertos de limos condicionan la baja producción y la calidad de la variedad, adaptada perfectamente al clima mediterráneo continentalizado.
La riesling es la última variedad blanca que se vendimia en la bodega, normalmente a principios de septiembre.
La vendimia se realiza de forma manual, después de pasar 10 horas en cámara frigorífica se realiza un despalillado y estrujado suave, introduciendo las uvas en un depósito de acero inoxidable para realizar una maceración pre-fermentativa de 12 horas.
Posteriormente se realiza el prensado suave, se desfanga levemente y fermenta a temperatura controlada.
Durante ocho meses el vino se mantiene con las lías en suspensión, un 20% en barricas de 225 litros de roble francés de tercer uso. El resto del vino permanece en depósito de acero inoxidable.
La crianza en este caso busca alcanzar la máxima expresión de forma natural de la variedad, siendo la barrica un complemento minoritario que solo le aporta algo de complejidad.
Color amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Aroma intenso, frutal, con recuerdos a albaricoque y membrillo, terpénico con notas balsámicas, a hidrocarburos y calizas. Ligero toque de bollería al final.
Muy complejo y elegante. Fresco en boca y a la vez amplio, sabroso, con excelente acidez que hace intuir su longevidad, seco y refinado, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto. Curioso punto mineral al final.
La Riesling es la reina del valle del Rin, una de las varietales de uva blanca más querida y apreciada. Sus vinos son muy aromáticos, afrutados y florales, evocan los cítricos y la fruta del hueso y transmite de forma nítida el suelo en el que se desarrolla. Su excelente acidez natural permite largas evoluciones en botella. El monovarietal Clos Cor Ví Riesling fue nuestro primer éxito internacional al ser premiado con una Global Masters Bronze Medal.
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