VINO BLANCO

VIOGNIER

PREMIOS

Una variedad noble y mediterránea

La Viognier, es una variedad de la que nuestra Bodega Clos Cor Ví es pionera en su cultivo. La ubicación de nuestra finca, en un valle de la subzona del Clariano, disfruta de un microclima y unas características en la tierra, que hace que sea posible su cultivo con óptimas características.

Variedad y añada:

VIOGNIER 2022

Alcohol:

13%

Tipo de suelo:

CALCÁREO CON TEXTURA LIMOSA

Edad de las viñas:

2004

Crianza:

8 MESES (Sobre Lías)

Precio:

15,00  IVA incl

LA AÑADA

Año atípico para la variedad, afectada levemente por las olas de calor sucesivas en el mes de julio. Fue la primera uva blanca que entró en la bodega, adelantándose a la Verdil y vendimiándose a mediados de agosto. La vendimia temprana y el retraso del comienzo de la floración causado por los fríos de enero y febrero han propiciado una añada menos opulenta de lo habitual, acentuando los aromas y sabores frutales sobre los florales

ELABORACIÓN

Ubicada en mitad de la propiedad del «Ramblar», la viognier es la variedad más delicada y sensible a las alteraciones climáticas. Los suelos arcillosos con un 20% de la parte calcárea nos proporciona una carga media de fruta en las cepas y una masa foliar extensa dando equilibrio y calidad a la producción. 

La vendimia se realiza de forma manual en cajas, después de pasar 10h en cámara frigorífica. Se realiza un despalillado y estrujado suave, introduciendo las uvas en un depósito de acero inoxidable para realizar una maceración pre-fermentativa de 8h.

Posteriormente se realiza el prensado suave, desfanga levemente y fermenta a temperatura controlada.

viñedo- nuestra tierra

CRIANZA

Durante 8 meses el vino se mantiene con las lías en suspensión, un 20% en barricas de 225l de roble francés de 4 usos y en barricas de acacia. El resto del vino permanece en depósito de acero inoxidable.

La crianza en este caso busca alcanzar la máxima expresión de forma natural de la variedad, siendo la barrica un complemento minoritario que solo de aporta algo de complejidad y madurez.

ANÁLISIS SENSORIAL

COLOR

Vino de color brillante e intenso amarillo pajizo.

AROMA

Tonos a flores frescas, azahar, fruta y hueso, toques balsámicos y algo de pimienta blanca. Conforme se abre el vino aparecen aromas de fruta tropical, plátano y algo de menta.

SABOR

Entrada amable en boca, volumen progresivo que alcanza su máximo esplendor al final. Tanino marcado pero agradable, buena estructura y final.

NUESTRA
VARIEDAD

La Viognier es todavía una varietal poco extendida, incluso en el Valle del Ródano, su lugar de origen. Es muy delicada y sensible a las plagas y enfermedades de la vid, por lo que el clima seco de las latitudes mediterráneas favorece los buenos resultados conseguidos con sus vinos. 

Su alto contenido en glicerol los hace de buena estructura y presentan una sensación táctil sedosa en el paladar. Con ella hacemos el monovarietal Clos Cor Ví Viognier.

VIOGNIER