Notre vin Versat 2023 est élaboré à partir du cépage Verdil, un cépage autochtone avec DOP Valencia, situé entre les régions de La Vall d' Albaida et La Costera.
9,00 € TVA incluse
L'année a été marquée par des précipitations extraordinaires en mars et avril, presque deux fois plus importantes que d'habitude. Les températures élevées du mois de juin ont permis d'avancer les vendanges de quelques jours.
L'importance des précipitations a permis de maintenir la couverture végétale du vignoble tout au long de l'année et de ne pas effectuer de travail du sol, ce qui a réduit les traitements phytosanitaires au minimum.
Une année particulièrement fraîche pour les vins, avec une acidité très élevée et une concentration en sucre légèrement supérieure à la normale, et un excellent état sanitaire des raisins.
Le Verdil est une variété à la peau très fine, et dans sa dernière phase de maturation, les pépins peuvent être parfaitement appréciés à travers la peau de la baie. C'est pourquoi on procède à une vinification légère, en essayant d'intervenir le moins possible pour ne pas altérer son caractère variétal.
Les raisins sont récoltés à la main et, après refroidissement, ils sont pressés directement pour fermenter le moût à une température contrôlée.
Le vin est élevé sur ses lies pendant une courte période de quatre mois avant d'être mis en bouteille immédiatement.
C'est le vin de la cave qui est présenté en premier à la consommation.
Couleur jaune paille avec des nuances verdâtres.
Le nez est frais en arômes, fruité et floral, rappelant les agrumes comme le pamplemousse et le citron vert, les pommes vertes, la poire de Saint-Jean, l'herbe fraîche et les plantes aromatiques.
Il a une entrée en bouche douce, avec de la fraîcheur, résultat de la magnifique acidité naturelle, avec du volume provenant du travail des lies, avec une agréable pointe d'amertume à la fin, typique de la variété, équilibrée et avec un long arrière-goût.
Le Verdil est un cépage originaire de la sous-zone Clariano de l'AOP Valence, située entre les régions de La Vall d'Albaida et de La Costera. Cépage difficile à travailler, il nécessite une attention particulière au moment de la récolte.
C'est la star de notre Clos Cor Ví Versat, le vin de cépage Verdil le plus coté. Quatre mois d'élevage sur lies fines en cuves d'acier inoxydable.
TLF 963 145 807 - comunicacion@closcorvi.com
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©️ Clos Cor Ví 2023. Tous droits réservés
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