Il s'agit d'un vin mousseux brut nature élaboré à partir du cépage Viognier issu de notre parcelle du Ramblar, à Moixent. Élaboré selon la méthode champenoise, il passe 3 mois en cave.
Garantit une fraîcheur maximale. Profitez-en en pack de 3 bouteilles.
47,97 € TVA incluse
L'année 2020 a été marquée par un hiver frais, avec des précipitations généralisées tout au long de l'hiver et du printemps. L'été a été sec et chaud, et cette tendance s'est prolongée pendant les mois de septembre et octobre.
Ces contrastes et une pluviométrie moyenne ont favorisé un millésime équilibré, avec un peu plus de chaleur et une acidité plus contenue.
Vendanges manuelles précoces du cépage viognier de notre parcelle de la Rambla. Macération pré-fermentaire à basse température pendant 12 heures, suivie d'un pressurage minimal. Fermentation en cuves inox à température contrôlée pour obtenir une fraîcheur maximale.
Élaboré selon la méthode champenoise. Le vin reste 5 mois en fûts de chêne français de 500 litres avant le tirage, puis 30 mois en cave. Lors du dégorgement, aucune liqueur d'expédition ni aucun additif n'ont été utilisés.
Couleur jaune pâle avec des nuances citronnées.
Nez intense aux arômes d'agrumes, de fruits blancs et de miel.
Notes évidentes de viennoiseries avec une touche de beurre.
Bulles très fines et équilibrées, acidité moyenne à élevée avec des arômes de fruits jaunes, d'agrumes et de miel. Structure élevée qui lui confère persistance et longévité en bouche.
Le viognier n'est pas encore un cépage très répandu, même dans la vallée du Rhône, son lieu d'origine. Il est très délicat et sensible aux parasites et aux maladies de la vigne, c'est pourquoi le climat sec des latitudes méditerranéennes favorise les bons résultats obtenus avec ses vins.
Leur teneur élevée en glycérol leur confère une bonne structure et une sensation tactile soyeuse en bouche. C'est avec ce cépage que nous élaborons le Clos Cor Ví Viognier, un cépage unique.
V EDITION
27 SEP - 13:30 À 20:00H
95,00€
Parce que les mères méritent plus que des cadeaux pratiques : elles méritent des moments.
Disponible dans tout le magasin pour une durée limitée. Utilisez le code :
