ROTWEIN

DIE QUELLEN

AUSZEICHNUNGEN

Harmonie pur.

Dies ist unser zweiter Rotwein aus dem Weingut Clos Cor Ví, auf der Suche nach einem ausdrucksstarken Bobal mit mehr Komplexität und Reifezeit. finca Wir haben Trauben aus den tiefsten und kärgsten Böden der Region ausgewählt, um eine bessere Konzentration zu erreichen.

Sorte und Jahrgang:

BOBAL 2021

Alkohol:

14,5%

Art des Bodens:

KALKHALTIG MIT SANDIGER UND STEINIGER TEXTUR

Alter der Rebstöcke:

1975

Aufzucht:

16 MONATE (Französisches Eichenholzfass)

6 MONATE (Tongefäß)

Preis:

45,45  inkl. MwSt.

DER REBENGARTEN

Weinberg aus dem Jahr 1975 auf einer Höhe von 490 m mit kelchförmig angeordneten Rebstöcken. Er befindet sich auf Terrassen am Südhang, der zu den Schluchten des Flusses Cabriel abfällt. Schlechte, tiefgründige Böden mit kalkhaltiger Zusammensetzung und sandiger und steiniger Textur.

Zertifizierter biologischer Anbau, mit Vegetationsbedeckung während der Winter- und Frühlingsmonate. Die Erträge liegen zwischen 2.000 und 3.000 kg pro Hektar und die Trauben werden Mitte Oktober von Hand in Kisten geerntet.

DIE VINTAGE

Das Jahr 2020 war durch einen kühlen Winter gekennzeichnet, mit ausgedehnten Niederschlägen im Winter und Frühjahr. Der Sommer war trocken und heiß, und dieser Trend setzte sich im September und Oktober fort.

ELABORATION

Manuelle Selektion der Trauben vor dem Abbeeren und vorsichtigem Pressen. Spontane alkoholische Gärung in Fässern aus französischer Eiche für zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umstoßen. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern.

ZÜCHTE

Sechzehn Monate in Fässern aus französischer Eiche des zweiten und dritten Jahres, monatliche Umfüllung. Sechs Monate in eiförmigen Fässern. Geklärt durch Dekantieren und sanftes Filtern, mit der Zeit kann der Wein ein wenig Sediment aufweisen. 

SENSORISCHE ANALYSE

FARBE

Mittelhohe kirschrote Robe. Einige violette Reflexe am Rand.

AROMA

Hohe Intensität von schwarzen Früchten, Gewürzen, Veilchen und Kakao. Angenehmes, komplexes Aroma, das sich mit der Zeit in frischere Früchte und mineralische oder erdige Nuancen verwandelt.

TASTEN

Mittlere Säure mit guten reifen Tanninen. Aromen von roten Früchten mit würzigen und mineralischen Noten. Anhaltend, süß mit einem angenehmen, langen Abgang.

UNSERE VARIETÄT

Die aus Bobal hergestellten Rotweine haben einen tanninhaltigen Charakter mit Aromen von Gewürzen und roten Früchten, insbesondere Kirsche.

Sie haben in der Regel einen niedrigen Alkoholgehalt und einen hohen Säuregehalt. Aufgrund seines einzigartigen und schwierigen Charakters, da er sich nicht immer gleich verhält, sind die besten Weine das Ergebnis einer sehr präzisen Arbeit bei der Weinlese und der anschließenden Reifung in Eichenfässern.

BOBAL

NÄHRWERTANGABEN

(LAS HOCES UND MALOCO)

Zutaten: Trauben, Säureregulator (Weinsäure), Konservierungsmittel Schwefeldioxid.

NÄHRWERTANGABEN

PRO 100 ML.

Energiewert

368 kJ / 88 kcal

Fette

-Gesättigt

0g

0g

Kohlenhydrate

-Zucker

0,2g

0g

Proteine

0,1g

Salz

0g

Gelb recyceln
Recycle grün

VERANTWORTUNGSBEWUSSTER VERBRAUCH

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