Nuestro vino Versat 2022 está elaborado con la uva Verdil, una uva autóctona con DOP Valencia, situada entra las comarcas de La Vall d’ Albaida y La Costera.
9,00 € IVA incl
Año marcado por una pluviometría extraordinaria en los meses de marzo y abril, siendo casi el doble de lo habitual. Las altas temperaturas del mes de junio propiciaron que la vendimia se adelantara unos días.
La extensa pluviometría nos permitió aguantar todo el año la cobertura vegetal en el viñedo y no practicar ningún laboreo, reduciendo los tratamientos fitosanitarios al mínimo.
Año especialmente fresco en cuanto los vinos, obteniendo una acidez muy alta con una concentración de azúcar algo más elevada de lo habitual y un estado sanitario de las uvas excelente.
La Verdil es una variedad que tiene el hollejo muy fino, en su última fase de maduración se pueden apreciar perfectamente la pepita a través de su piel de la baya. Por eso se realiza una elaboración ligera, intentando intervenir lo mínimo posible para no alterar su carácter varietal.
Se vendimia de forma manual y después de enfriar la uva de prensa directamente para fermentar el mosto a temperatura controlada.
Se realiza una crianza sobre lías breve de cuatro meses para embotellarse inmediatamente.
Es el vino de la bodega que se presenta primero para su consumo.
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
En nariz es fresco en aromas, frutal y floral, recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, manzanas verdes, pera de San Juan, hierba fresca y plantas aromáticas.
Tiene una entrada suave en el paladar, con frescor, fruto de la magnífica acidez natural, con volumen procedente del trabajo de lías, con un punto amargo agradable al final propio de la variedad, equilibrado y con largo postgusto.
La Verdil es una variedad autóctona de la subzona Clariano de la DOP Valencia, situada entre las comarcas de La Vall d’Albaida y La Costera. Una cepa difícil de trabajar exige una especial atención en el momento de la vendimia.
Ella es la protagonista de nuestro Clos Cor Ví Versat, el vino monovarietal de Verdil más valorado. Cuatro meses de crianza sobre lías finas depósito de acero inoxidable.
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